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猪年如何提高华莱士快餐加盟店的坪效?

来源:华莱士加盟官网 编辑:华莱士 阅读:
  大家可知坪效?相信很多人听到这个词都是一脸懵逼。那么到底什么是坪效?那么今天小编就详细的说明一下。坪效通俗点讲就是一个用来衡量商场经营效益的指标。坪效的提升,就是增加营业额,也是现在各个餐饮品牌老板的最终目标,那么猪年如何提高华莱士快餐加盟店的坪效?
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  3个提升坪效的妙招:
 
  【服务效率化】
 
  大家都知道,吃什么东西最讨厌就是等。服务效率化就是节省顾客不必要的时间,节省消费者在店时间,是快速翻台的有效保证。但是店铺不能直接去驱赶消费者,而是应该在保证消费者用餐体验的前提下,从店铺自身寻找可调整时间,比如服务流程上。
 
  以往顾客去店铺消费,惯用的一套流程便是到店取号排队,轮到号码后才可以点餐,这中间其实浪费了很多时间,导致流程上前松后紧,消费时间延长。华莱士快餐为了解决这类问题,在给消费者打通了线上的操作流程渠道,即让消费者通过大众点评,提前去线上完成排号、点餐、付款的动作。
 
  【提高消费者外带的欲望】
 
  很多消费者都喜欢吃吃还带点回家给家人吃。开拓外带业务,一方面可以拓宽店铺盈利渠道,另一方面也可以为店铺预留出足够的时间和空间来增大更大翻台的机率。两者,外带是华莱士快餐经营的主要渠道之一,也是华莱士快餐的一大特色。普通舒芙蕾只能维持几分钟不塌陷,而华莱士快餐独创的技术可以保持2小时不变形。为此,就需要采取一些措施鼓励消费者外带打包。
 
  【调整桌椅舒适度及灯光色彩】
 
  在赶客增加翻台率上,从最开始设计餐厅时其实就有不少小窍门。华莱士快餐为此研究了灯光心理学,不同的灯光会影响人们的情绪,这样一套理论运用在店铺灯光学设计上对于翻台率有很大的提升。如果店铺想要促进消费者的食欲,就不应该采用昏暗的灯光,而是要用明亮的灯光,这会让加快就餐速度。
 
  猪年如何提高华莱士快餐加盟店的坪效?看完之后相信大家都清楚什么是坪效了吧。华莱士快餐就是这样一个大众化的快餐品牌,凭借着亲民的价格征服了广大消费者。华莱士快餐注重品质,讲究营养,对品质的严格要求,使得华莱士成为了行业内的佼佼者。


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